من المطبخ المصري طريقة عمل الكحك البلدي الناعم

من المطبخ المصري طريقة عمل الكحك البلدي الناعم

أصبح في السنوات الأخيرة يلجأ عدد كبير من الأسر إلى شراء الكحك جاهز من المحلات، لضمان جودته وطعمه المميز ونعومته الدايبة في الفم، وهذا ظنًا منهم، فبإمكانك تحضير الكحك الناعم في المنزل ببعض المكونات البسيطة، والكحك علامة أساسية من علامات قدوم العيد، لذا من خلال السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل الكحك الناعم من

مقادير الندي للتحضير

- ملبن

- عين جمل

- كوب ماء

- ذرة ملح

- كيلو دقيق

- 3 أكواب سمنة

- ثلاثة أرباع كوب حليب دافىء

- 2 ملعقة كبيرة سمسم

- ملعقة كبيرة خميرة فورية

- ملعقة كبيرة رائحة الكحك

- نصف كوب سكر بودرة

طريقة الندي للعمل

- احضري بولة وضعي بها كمية الدقيق كاملة، ثم ضيفي السكر البودرة وذرة الملح والخميرة ورائحة الكحك، وقلبي جميع المكونات معًا حتى تمام التجانس

- ذوبي السمن في وعاء على النار، ثم أضيفيه إلى خليط الدقيق والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا حتى يبدأ الخليط بالتماسك

- بعد ذلك ضيفي الحليب الدافئ والماء، وقلبي جيدًا جميع المكونات حتى يتماسك الخليط، ثم إبدائي اعجني جميع المكونات باستخدام يديكِ، حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة ولينة سهلة التشكيل

- الآن، قومي بتقطيع العجينة وتشكيلها على هيئة دوائر الكحك باستخدام القطاعة

- بعد ذلك قومي بحشو وحدات الكحك، بعضها بالملبن، وبعضها بعين الجمل، حسب الرغبة، ثم غطي الحشوة بالعجينة جيدًا، وبعدها انقشي وحدات الكحك باستخدام المناقيش

- احضري صينية، ورصي بها وحدات الكحك بحيث يكون هناك مسافة متباعدة بين واحدة والأخرى

- اتركي الكحك في الصينية لمدة ساعة تقريبًا حتى يختمر، قبل إدخاله إلى الفرن

- الآن ادخلي صينية الكحك إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبًا، واتركيه في الفرن حتى يسوى ويصبح لونه ذهبي فاتح

- اخرجي الصينية وضعي الكحك في علبة ورشي على الوجه سكر بودرة منخول، وتناوليه بالهنا والشفا

صحة دائما وبالهناء والشفا

شاركه على جوجل بلس

عن NADA EMAD